Bolos
Rosa Antiga
Três andares em buttercream rosé com cascata de rosas e peônias frescas.
Desde 2012 · Doceria autoral
Doces que guardama memória do dia
O ateliê de Carol Pillon cria bolos de celebração, doces finos e macarons feitos inteiramente à mão, em pequenas quantidades, para casamentos e datas que merecem ser lembradas.
O ateliê
Sobre Carol Pillon
Confeiteira formada pela escola clássica francesa, Carol trocou a cozinha de um restaurante estrelado por um ateliê pequeno, silencioso e cheio de flores.
Ali, há mais de uma década, assina bolos e doces em produção limitada — poucos pedidos por semana, para que cada peça receba a atenção que merece.
A assinatura da casa é a delicadeza: texturas leves, doçura equilibrada e uma paleta que conversa com a decoração da festa.
Portfólio
Criações do ateliê
Cada peça nasce de uma conversa. Estes são alguns modelos que servem de ponto de partida para a sua encomenda — tudo pode ser adaptado em cor, sabor e tamanho.
Bolos
Jardim Secreto
Naked cake de dois andares com flores comestíveis e detalhes em folha de ouro.
Bolos
Babados de Seda
Babados de buttercream em rosa pálido, pérolas e flores de açúcar feitas à mão.
Doces finos
Coleção Assinatura
Brigadeiros gourmet e trufas em forminhas delicadas, em nove sabores autorais.
Doces finos
Mesa de Afeto
Tortinhas, verrines e mini bolos compondo mesas de casamento e batizado.
Macarons
Macarons Pétala
Casquinha crocante e recheio cremoso em rosa, damasco e baunilha de Madagascar.
Macarons
Coração de Macarons
Arranjo em coração para lembrancinhas, pedidos de casamento e chá de panela.
Ingredientes de verdade
Manteiga francesa, chocolate belga e frutas da estação. Nada de gordura hidrogenada ou pré-pronto.
Criação a quatro mãos
Cada projeto começa com uma conversa sobre a sua história, a paleta da festa e os sabores que te tocam.
Entrega e montagem
Levamos e montamos a peça no local, no horário combinado, com transporte refrigerado.
Quem já provou
“O bolo do nosso casamento foi a coisa mais linda da festa — e o sabor era ainda melhor do que parecia.”
“A Carol entendeu a paleta da decoração melhor do que eu conseguia explicar. Mesa de doces impecável.”
“Os macarons viraram tradição nos aniversários da família. Sempre acabam primeiro.”
Encomendas
Vamos criar o seu doce
Conte sobre a data, o clima da festa e os sabores que você ama. Respondemos cada pedido pessoalmente, normalmente em até 24 horas, com uma proposta e um orçamento.
- • Encomendas com no mínimo 10 dias de antecedência
- • Degustação disponível para bolos de casamento
- • Entrega e montagem em toda a região